2023-06-28 09:19:12 來源 : 豬豬之家
人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點夸張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。今天分享一個蓮藕好吃的做法，不炒不燉，也不涼拌，營養(yǎng)美味，簡單易學，我家孩子3天2頭點名要吃。喜歡的朋友趕緊跟著一起做起來吧！
食材：蓮藕、雞蛋、胡蘿卜、西紅柿
【資料圖】
調(diào)料：油、大蔥、小蔥、姜、鹽、胡椒粉、番茄醬、生抽、蠔油、面粉
制作步驟：
1.準備兩節(jié)蓮藕，削皮后清洗干凈，切成薄一點的片，再切成細絲，最后剁成小碎丁。切好之后裝入碗中備用。
2.往碗中打入4顆雞蛋，用筷子攪拌均勻，讓蓮藕和雞蛋充分融合在一起。
3.準備半根胡蘿卜，去皮后先切成薄一點的片，然后再切成絲，最后切成小碎??；小蔥切蔥花。切好后一起放入蓮藕碗中，加入一勺鹽、少許胡椒粉、一大勺面粉，充分攪拌至粘稠狀就可以了。
4.準備一個西紅柿，清洗干凈后切成小丁，盡量切的稍微小一點；一小塊生姜，先切成薄片，再切成細絲，最后切成姜末；幾瓣大蒜，先切拍一下，然后剁成蒜末。
5.起鍋燒熱，加入少許食用油，油熱后把蓮藕倒入鍋中，用鏟子把蓮藕整理成一個圓餅形狀，開小火慢慢煎，在煎的過程中可以輕輕地晃動鍋，使蛋餅受熱均勻。煎至2分鐘左右翻面繼續(xù)煎，兩面都煎好后先盛出來裝入盤中備用。
6.重新起鍋，加少許食用油，油熱后下入姜蒜末炒出香味，炒香后倒入切好的西紅柿丁翻炒出里面的湯汁。西紅柿炒出汁水后加入少許清水，接著開始調(diào)味，加入一勺番茄醬、一小勺鹽、少許胡椒粉、一勺生抽、少許的蠔油，喜歡吃酸甜口的還可以加一點白糖。然后把調(diào)料攪勻，接著把煎好的蛋餅倒入鍋中，然后蓋上蓋子開大火煮2分鐘。
7.時間到后開蓋關火，將蛋餅盛出來裝入盤中，再撒上一些小蔥花點綴一下，然后用小刀分割成自己喜歡的形狀就可以開吃了。
這樣做的蓮藕雞蛋餅，營養(yǎng)美味，簡單易學，我家孩子3天2頭點名要吃。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這道蓮藕雞蛋餅 ， 您愿意為它點個贊嗎？感謝關注，每天分享不一樣的家常美食。
