2023-06-22 23:05:04 來(lái)源 : 互聯(lián)網(wǎng)
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在日常生活中，醬油是制作菜肴必不可少的調(diào)味品之一。 醬油主要分為老抽和生抽，兩者主要用于制作不同的菜肴。 一般來(lái)說(shuō)，老抽適合燉肉，生抽適合涼拌。 如果生抽沒(méi)有了，我可以用老抽代替嗎？ 和小編一起來(lái)看看吧！
可以用什么代替醬油？ 如果不介意被染色，可以用老抽代替。 與生抽不同，在菜肴中加入老抽會(huì)改變菜肴的顏色。 但實(shí)際上，它們都起到增加菜肴咸味的作用。 一般來(lái)說(shuō)，生抽比較適合做菜、拌涼菜、蘸醬時(shí)的調(diào)味，適合直接食用。 老抽適合給鹵菜增色。 如果不介意老抽讓菜品變色，可以選擇不用生抽，而是加入少許雞精和鹽，增加菜品的鮮美。
如果是做肉，可以用老抽代替生抽，這樣既可以增加肉的鮮咸度，又可以給肉上色 肉，讓它看起來(lái)更可口。 如果不是必須，最好買(mǎi)全系列的老抽和生抽。 這樣在使用的時(shí)候就不會(huì)因?yàn)樯倭四撤N醬油而糾結(jié)。
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