2023-06-23 22:18:03 來(lái)源 : 田田的搞笑段子
大家好！我是美味小舍小劉。今天給大家分享的是家常版韭菜盒子的做法。
自己做出來(lái)的菜盒子，餅皮酥脆好吃，就算放涼了也不會(huì)變硬。下面來(lái)跟我看下具體的做法吧
1、先和面，面粉根據(jù)自己家人的飯量來(lái)定
(資料圖)
和面盆里加入適量的食用油攪勻，這個(gè)步驟是菜盒子表皮酥脆的必要步驟。攪勻后往里面加入一勺鹽，再分次加入溫水和面，然后把它們?nèi)喑杀容^軟的面團(tuán)
面團(tuán)和好后，蓋住讓它醒面半個(gè)小時(shí)左右
2、韭菜切小段，然后韭菜碗里加點(diǎn)食用油攪拌均勻。這樣能隔絕韭菜與鹽接觸，防止韭菜出水
把泡好的粉條切碎，里面再加入炒好的雞蛋
里面加入鹽、十三香、雞精攪拌均勻。
3、面團(tuán)醒好后、在案板上刷層油，再把醒好的面團(tuán)放上面揉光
揉成長(zhǎng)條狀，再分成等份的小面劑子，小面劑子揉光后用手壓扁，再用搟面杖搟成薄厚均勻的面坯
上面加入調(diào)好的韭菜餡，兩邊留點(diǎn)空隙，用手把兩把縫隙捏緊
4、電餅鐺上面刷層油預(yù)熱一下，油熱后放上面烙
菜盒子上面也刷層油，蓋上蓋大約1分鐘把它們翻過(guò)來(lái)一次
最后烙至兩面金黃的時(shí)候就可以出鍋啦
好了，這個(gè)韭菜盒子就做好了，這樣做出來(lái)餅皮表面酥脆、內(nèi)部柔軟，非常的好吃。
