2023-06-23 11:13:41 來(lái)源 : 新民晚報(bào)
【資料圖】
端午食粽是中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習(xí)俗之一。朱家角的明清老街上，悠悠粽香撲面而來(lái)，隨著端午節(jié)的到來(lái)，古鎮(zhèn)上的粽香從未間斷，從各地而來(lái)的游客絡(luò)繹不絕，都想品一品朱家角古鎮(zhèn)特有的阿婆粽。一個(gè)個(gè)熱騰騰、個(gè)頭細(xì)長(zhǎng)、周身用稻草捆扎起來(lái)的粽子擺滿店面，個(gè)個(gè)飽滿誘人，游客們紛紛買(mǎi)上兩、三盒粽子禮盒，一盒留給自己與家人，一盒送給親朋好友，共享這端午美味。
朱家角的粽子店大多都采用前店后作坊的形式，每家都有一位本地的阿婆在包粽子，用祖?zhèn)鞯氖炙嚜?dú)有的配料，演變成了朱家角有名的阿婆粽。清晨起來(lái)，阿婆們淘米、切肉、燙粽葉忙個(gè)不停。忙完前期的材料準(zhǔn)備，阿婆們帶上圍裙往店面前一坐，一邊熟練地包扎粽子一邊看著店鋪,南來(lái)北往的游客，只要看著專(zhuān)心致志在裹粽子的阿婆，似乎已看到了一張“信得過(guò)”的名片，無(wú)需吆喝就會(huì)毫不遲疑地買(mǎi)上一袋。
每年端午，一年一度的“咸甜之戰(zhàn)”，又吹起了戰(zhàn)爭(zhēng)的號(hào)角，朱家角古鎮(zhèn)為滿足游客們的咸甜之爭(zhēng)，上市了鮮肉粽，蛋黃大肉粽等咸派代表；以及豆沙粽，赤豆粽和蜜棗粽等甜派代表。肥而不膩的肉粽，咬一口，肉香在口中四溢，唇齒留香。清香的赤豆粽，紅白交織的色彩讓人垂涎欲滴，配上白糖，更是一口甜蜜充滿心間。游客候先生說(shuō)：“我特意從青浦城區(qū)趕來(lái)，聽(tīng)朋友介紹說(shuō)這里的粽子非常好吃，性價(jià)比也比較高，作為公司福利來(lái)買(mǎi)一些，因?yàn)橛心媳狈礁鞯氐耐?，所以咸甜的粽子都有?lái)買(mǎi)一些?！?/p>
粽子的口味再多，思念只有一種。無(wú)論是南方的甜粽，或是北方的咸粽，品的都是家鄉(xiāng)的味道，更是在外的游子對(duì)家的思念。隨著物流業(yè)的發(fā)達(dá)和現(xiàn)在的保鮮技術(shù)發(fā)展，比起去古鎮(zhèn)親自采買(mǎi)的游客，更多的游客會(huì)要求店家真空包裝，快遞回自己的家鄉(xiāng)給父母品嘗，一串串粽子，連接著游子和家鄉(xiāng)的心，以寄托思念之情，感恩之心，承載著愛(ài)的味道。
文字：吳蓮
攝影：高軍
