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端午節(jié)拍了拍你:聊聊?|荔枝特輯

2023-06-23 14:49:21 來源 : 荔枝新聞

端午前的集市熙熙攘攘,路上的三兩行人提著艾葉往家趕,水鄉(xiāng)之畔的龍舟競渡正熱火朝天……

你記憶里的端午,是什么樣?是可口軟糯的粽子、令人惦念的涼糕,還是“長太息以掩涕兮”這般耳熟能詳?shù)脑娫~?

或許這些有關(guān)端午的共同記憶,喚起了我們內(nèi)心對傳統(tǒng)民俗的熱愛,也傳承著源遠(yuǎn)流長的中華文化。


(資料圖片僅供參考)

端午前的集市,吆喝聲總是要更響亮些。奶奶忙前忙后地準(zhǔn)備著包粽子的食材,箬竹葉、糯米、紅棗、五花肉、咸鴨蛋……我跟在奶奶身后,東瞧瞧,西望望,看見不少人手上都提著三兩捆竹葉,新鮮的竹葉隨著人們的步伐跳動,裝滿的幸福感仿佛要溢了出來。

一桶一盆,裝上箬竹葉和浸泡好的糯米,包粽子的流程就正式啟動了。兩片竹葉疊成漏斗狀,底下鋪上糯米,中間填上餡料,上面再疊加糯米壓實,捏緊葉子收邊兒。咸口的捆上白繩,紅棗餡兒的系上紅繩,棉繩在奶奶手指尖一繞一纏,一個精巧的三角粽就成型了。

解開粽子上的那根棉繩,就聞到竹葉混合著糯米的清香,想到一家人坐在一起包粽子、吃粽子逗趣的場景。這根記憶的繩子,永遠(yuǎn)系著可口的美味和濃濃的鄉(xiāng)情。(酥七)

端午吃鴨蛋,對于來自華北、定居南方的人來說,有兩套記憶體系。

小城北部嵌著一片湖泊,水草豐美,麻鴨多,鴨蛋多。老一輩人發(fā)明了獨特的土爐烤鴨蛋,并挑著擔(dān)子沿街叫賣:“烤鴨蛋嘞~”因與“考鴨蛋”諧音,不怎么受學(xué)生們待見。烤鴨蛋的皮焦黃發(fā)黑,蛋白呈淺褐色,蛋黃流油,沙密又有嚼勁,透著泥土和柴火的焦糊味。一碗白粥,配一枚烤鴨蛋,米的香甜,蛋的咸香,培養(yǎng)了年幼的味蕾。

如果說家鄉(xiāng)的烤鴨蛋像皮膚黝黑的小伙,那么南方鴨蛋則溫婉清秀多了。定居南方,端午節(jié)至,桌上擺放“十紅”,高郵鴨蛋是其一,女兒一口氣吃倆。蛋皮青白,蛋白細(xì)膩,蛋黃油潤發(fā)紅,從外形到口感更陽春白雪。于我而言,舌尖卻已根深蒂固建立土味與焦味的鴨蛋審美。(蘇達(dá))

兒時長于河網(wǎng)密布的嶺南水鄉(xiāng),每逢端午,立在江畔即可一睹清冽碧水上龍舟競渡的場景。發(fā)令槍響,數(shù)舟齊發(fā),壯青們個個龍精虎猛,拼命劃動槳板,嘩嘩的水聲和鑼鼓聲、吶喊聲、爆竹聲混雜在一起,仿佛置身于一場盛大的慶典之中。劃龍舟的,自然是龍的傳人,踴躍爭先的精神頭酣暢淋漓?,F(xiàn)場旌旗飛揚,人頭攢動,父親生怕我看不見,總會讓我騎在他巍然而厚實的肩膀上。

每次看到雕刻華美的龍舟時,我的眼睛就像被磁石吸引一樣,無法挪移。彩繪的龍頭,昂然挺立,仿佛要躍出水面,龍尾高高翹起,帶著一股威勢。而龍舟上建有雕花小亭,讓人不由想起古代宮殿里的雕梁畫棟。江面上還會出現(xiàn)一些別具特色的龍舟,它們噴出火焰或者水柱,如同神獸一般,銜枚疾走于水面,讓人直呼過癮。(孔德淇)

端午節(jié)吃涼糕,是內(nèi)蒙古中西部地區(qū)的民間習(xí)俗。

記憶里,媽媽會把江米和黃米洗干凈,分別放入盆里,浸泡一天一夜,再將紅棗和葡萄干洗干凈,紅棗去核切丁備用。端午節(jié)這一天,天還未透亮,廚房里就升騰起熱氣。媽媽把浸泡好的江米和黃米按照一層黃米,一層葡萄干和紅棗丁,再一層江米,一層葡萄干和紅棗丁的順序鋪放在蒸盤內(nèi),待蒸盤放入鍋里,清香夾著酸甜的味道便彌漫開來……兒時的我不知疲倦地看了一遍又一遍墻上的鐘表,終于,黃燦燦的涼糕出鍋了。等自然涼透,便將它切成整齊的小方塊兒,我端著碗盛上一塊兒,上面再撒點兒白砂糖,輕輕咬一口,軟糯又筋道……

“一方水土養(yǎng)一方人”,雖然,如今的物質(zhì)生活比兒時富足了百倍千倍,每年的端午節(jié),媽媽做的涼糕仍是我最惦念的味道。(劉艷)

小時候,讀語文課文,覺得自己是個“動詞建模師”。

讀沈從文《邊城》——“盡善于泅水的軍民人等,下水追趕鴨子”。我學(xué)著“三次‘賽龍舟’映襯翠翠情感的三次變化”這個考點,滿眼卻盡是鴨子頸脖縛著的紅布條子和眾人腰間綁著的大褲衩子之類的奇妙“貼貼”。

讀屈原《離騷》——“長太息掩涕兮,哀民生之多艱”。還不是懂“雖九死其猶未悔”的時候,但澹澹江水上,確是呼號聲聲,幽谷鳴傳,經(jīng)世不絕。

讀汪曾祺《端午的鴨蛋》——“筷子頭一下去,吱——紅油就出來了”。不免咂摸著鮮美,再一回神,已是巖花撐破厚壁,陽光刺透陰翳,食堂在縱情高歌。

如今,不論能否尋得個人應(yīng)得的一分哀樂,也慶幸自己是吮過流在手上的鴨蛋紅油的人了。(一瑖)

端午時節(jié),總能喚起大家獨特的回憶,想到這個節(jié)日里的美好和幸福。

在你的記憶中,端午是什么樣呢?歡迎留言分享,一起暢聊端午記憶!

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