2023-06-25 05:57:10 來源 : 南方養(yǎng)生網(wǎng)
羊肉火鍋里面可以放哪些配菜
(資料圖)
羊肉火鍋味道鮮美，同時(shí)還可以搭配其他菜吃，使風(fēng)味更佳，營養(yǎng)更豐富，比如：
素食類：蘿卜、豆腐、娃娃菜、大白菜、菠菜、油麥菜、土豆、蓮藕、香菇、茼蒿、冬瓜、韭菜、金針菇、黃瓜、www.nfysw.com香菜等蔬菜；
葷菜類：魚丸、蝦丸、雞肉、豬肉、火腿、雞蛋、鴨腸等；
干貨類：干豆皮、腐竹、木耳、黃花菜、粉絲等。
注意不要因?yàn)楹贸远缘眠^飽，以免引起胃脹胃痛、腹痛腹瀉等腸胃不適。
羊肉火鍋怎么做好吃
材料：適量羊肉，根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備好料酒、姜片、蔥白、大蒜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、小茴香、草果、香辣醬、老抽、生抽、蠔油、冰糖、鹽等調(diào)味料。
1.將鍋中注入冷水，把切好的羊肉片放入鍋中，放入姜片、料酒以及蔥白，水燒開后焯幾分鐘，撇去浮沫，撈出羊肉，控干水分；
2.鍋洗凈，燒油，放入冰糖、香辣醬以及其他準(zhǔn)備好的調(diào)料，小火將香味炒出后，放入羊肉，加適量料酒，暫時(shí)不要放老抽、生抽、蠔油及鹽；
3.翻炒至羊肉炒出油后，再加入適量的老抽、生抽、蠔油及鹽，翻炒均勻即可；
4.倒入足量開水，保證淹沒食材，建議水面超過食材5-7厘米左右；
5.用大火煮開后，轉(zhuǎn)為小火慢煮1小時(shí)左右，等香味四溢，然后根據(jù)自己的喜好放入適量鹽調(diào)味即可。
魚火鍋可以用哪些配料和配菜
經(jīng)典做法菠菜100克，嫩白菜心100克，粉絲200克。做法：
1、宰殺活鯽魚，收拾干凈2、將菠菜、白菜心洗凈，切段3、火鍋加湯，引燃，燒沸4、精鹽、味精、香醋、蔥段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火鍋內(nèi)。。
