2023-06-25 04:06:08 來源 : 南方養(yǎng)生網(wǎng)
什么肉最有營養(yǎng)價值
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魚肉最有營養(yǎng)價值。
魚肉不僅含有15%～20%蛋白質(zhì)，而且因為魚肉的肌肉纖維短、細滑，所以更容易被消化。更重要的是，魚肉的脂肪含量只有3%～6%，遠遠低于豬肉等其他肉類，而且主要成分是長鏈不飽和脂肪酸，對健康更有利。
魚肉的功效：秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉www.nfysw.com中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質(zhì)疏松癥。
魚的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，所以對防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎癥頗有益處。但魚并非吃得越多越好，這是由于魚的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，長期過量食用，會使血小板凝聚性降低而引起各種自發(fā)性出血，如腦溢血等。
參考資料：百度百科-魚
什么肉最有營養(yǎng)?
肉類榜 世界衛(wèi)生組織推出的健康食品排行榜：
肉類：鵝肉、鴨肉、雞肉 我覺得魚、蝦、蟹、蚌類也８錯～
紅肉早就被扣上了“不健康”的標簽，此次的排行榜再次證明了專家們的這一觀點。2001年的榜單上還有6種肉類；即便2004年，也還有4種；到今年，肉類越來越不被WHO專家看好了。
之所以做此調(diào)整，是因為鵝、鴨肉的化學結(jié)構(gòu)非常接近橄欖油，有益于心臟健康。雞肉則被認為是人體所需蛋白質(zhì)的最佳來源?，F(xiàn)在的人大多以瘦為美，這三種肉類都是低脂低熱，吃了不容易發(fā)胖，因此越來越受人們的歡迎。老年人尤其應該多吃白肉，并以蒸、煮等烹飪方法為主。
我國城市居民禽肉類及油脂消費過多，導致鈣、鐵、維生素A攝入不足。其中，豬肉是“罪魁禍首”。在我國，豬肉消費率占60%，而全世界的消費率只有40%。正常人每天最好攝入50克左右的禽肉和豬牛羊肉，及50~100克魚蝦；患脂肪肝、心血管疾病的人，則更應該少食紅肉。
