2023-06-24 09:26:33 來源 : 南方養(yǎng)生網(wǎng)
雞蛋，作為人類攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最基本食物，一直處在江湖中風口浪尖的位置，正因為它比較優(yōu)秀，所以相比之下經(jīng)常建議您要吃而且要常吃，但是關(guān)于雞蛋的一些簡要信息也需要你能了解。
【資料圖】
雞蛋需要放入冰箱進行儲藏嗎？
很多人覺得雞蛋這種食物并不需要放入冰箱進行儲藏。
但其實，雞蛋也有著它對應的保質(zhì)期，存放在室溫下很容易加速變質(zhì)，另外也容易損失其中的營養(yǎng)物質(zhì)。
所以，雞蛋也要儲存于冰箱當中，建議放入冰箱時要注意大頭在上，小頭在下，蛋黃上浮后貼住氣室，防止維生素侵入雞蛋。另外，雞蛋最好不要和一些蔥姜蒜等調(diào)味品一同存放，避免強烈的味道滲入氣孔加速變質(zhì)。
雞蛋可以吃很多，沒有限制？
吃太多雞蛋，很容易加重腎臟負擔；另外雞蛋當中膽固醇物質(zhì)較高，很容易增加相關(guān)代謝問題。
建議每天吃1-2個雞蛋，攝入營養(yǎng)的同時避免引起能量過剩。
吃雞蛋只吃蛋清，您可能做錯了：
很多人覺得吃雞蛋只吃雞蛋清就可以了，實際上蛋黃比蛋清的營養(yǎng)物質(zhì)要多得多，而且營養(yǎng)物質(zhì)相對更加多樣，無論是卵磷脂還是維生素A，還有一些礦物質(zhì)鈣鐵物質(zhì)，所以，蛋黃蛋清都需要吃。
土雞蛋比普通雞蛋營養(yǎng)豐富？
實際上，這從根本上來講就是一個誤區(qū)，雖然市面上的言論很多，但是其實相差不大；您可以偏向土雞蛋、洋雞蛋的風味，但不要偏向它們的營養(yǎng)。
生雞蛋的營養(yǎng)價值較高？
還有人覺得食物加熱之后必定有一些營養(yǎng)損失，所以生雞蛋比熟雞蛋一定更加優(yōu)秀；但其實生雞蛋本身容易被細菌污染，吃了之后容易感染細菌、寄生蟲等有害物質(zhì)；切不可吃。
吃雞蛋，你要注意這些：雞蛋，建議您早上食用，補充營養(yǎng)，減少由雞蛋帶來的營養(yǎng)物質(zhì)攝入過高；雞蛋，雖然營養(yǎng)全面，但是不可多食，一天吃1-2個就可以了；對于患有膽結(jié)石、過敏、胰腺疾病的人群 ，請不要吃或者限量食用。
雞蛋，是一種好食物，但必須要健康吃。
