2023-06-24 13:14:12 來(lái)源 : 十分生活網(wǎng)
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1、快過(guò)期的牛奶可以用來(lái)做面團(tuán)。
2、它的作用相當(dāng)于酵母，會(huì)讓饅頭變得又香又甜。
3、過(guò)期很久的牛奶，變質(zhì)后是不能發(fā)酵的。
4、因?yàn)樽冑|(zhì)的牛奶含有大量的細(xì)菌，而且會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)身體不好。
5、如果牛奶一直不均勻或有水乳分層現(xiàn)象，有難聞的氣味，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，不能使用。
6、過(guò)期牛奶或酸奶中含有的乳酸是很好的發(fā)酵劑。面粉用于發(fā)酵時(shí)，容易與乳酸結(jié)合而發(fā)酵。其實(shí)相當(dāng)于酵母粉的作用，是催化劑，不是腐乳。
