突發(fā)！31死！行業(yè)突發(fā)滅頂之災(zāi)！

31死！端午前一天的慘烈人禍！6月21日20時40分許，銀川市興慶區(qū)民族南街富洋燒烤店操作間液化石油氣（液化氣罐）泄漏引發(fā)爆炸，造成38人傷亡，其中31人經(jīng)搶救無效死亡，7人正在全力救治中（危重1人、中度燒傷2人、輕癥2人、玻璃劃傷2人）。

(相關(guān)資料圖)

事故非常嚴(yán)重！新華社第一時間發(fā)布了消息。

我們不得不擔(dān)憂，銀川燒烤店悲劇，是燒烤行業(yè)一場滅頂之災(zāi)，很有可能直接打入冷宮…

這個問題必須正視，絕不是危言聳聽。而且類似的案例最近就有發(fā)生。

比如，脫口秀事件。一個藝人信口雌黃，不知天高地厚，竟然指桑罵槐，侮辱先烈，而且套用偉人語錄，導(dǎo)致行業(yè)直接被封殺，無限期的告別娛樂圈。

還有傳統(tǒng)的教培行業(yè)，隨著雙減政策的出臺，俞敏洪都哭了！行業(yè)基本滅絕，行業(yè)龍頭新東方另謀職業(yè)，從頭開始。

行業(yè)事故引發(fā)行業(yè)地震。而這次銀川事故，或直接倒逼行業(yè)改革！甚至不排除有些地方領(lǐng)導(dǎo)懶政，直接全部關(guān)停，一了百了。

燒烤是淄博的城市名片?。∧亲筒┰撛趺崔k？換言之，燒烤行業(yè)將何去何從？

這兩天，估計馬書記和領(lǐng)導(dǎo)班子沒過端午假期，一定在研究如何面對這場行業(yè)突發(fā)的危機(jī)。

俗話說，危機(jī)危機(jī)，危中有機(jī)。

筆者建議，既然全國都沒有燒烤行業(yè)的規(guī)范性管理文件，那就由領(lǐng)頭城市淄博來出，來規(guī)避可能存在的風(fēng)險隱患，出臺并建立名副其實(shí)的燒烤行業(yè)標(biāo)桿性管理制度和指引，成為全國可以參考甚至復(fù)制的指導(dǎo)手冊。

換言之，燒烤龍頭城市的淄博，如果能夠率先形成并出臺行業(yè)管理規(guī)范，成為全國各地參考管理的范本，那這個行業(yè)就有了保駕護(hù)航的舵手！淄博則成了真正意義上的燒烤城市代名詞。

在建立標(biāo)準(zhǔn)方面，筆者建議至少有幾項必須改革：

其一，燃料的改革。必須及時叫停液化氣模式，采取更加安全的材料，不是易燃易爆品。目前各店里存放的燃?xì)夤?，都是不定時炸彈，風(fēng)險太大了。而且，很多人使用并沒有經(jīng)過培訓(xùn)，基本都是口口相傳，很容易出現(xiàn)問題。稍不慎著，就是大事故。

其二，室內(nèi)燒烤不可取。建議回歸戶外，人群聚集，戶外又便于人員分散，從安全的角度更有利。有人會提出，沒這個戶外條件，那就不要開了，這個不能硬上，沒條件可以不要上！哪怕一定在室內(nèi)，也是開放式的區(qū)域，不可以封閉，比較好的選擇是庭院之類的場所。

其三，加強(qiáng)安保巡邏，維護(hù)治安安全，防止個別人出現(xiàn)打架斗毆事件。由于吃燒烤過程會伴有飲酒過程，把酒言歡，年輕人容易發(fā)情緒，控制不了就出手。這種案例太多了，唐山那件事，至今都有恐懼的后遺癥。

其四，嚴(yán)格把控食材關(guān)，確保食品安全。現(xiàn)在燒烤的食材五花八門，進(jìn)貨渠道非常復(fù)雜，食材到底有沒有保障，說不清楚，要加大監(jiān)測力度，隨機(jī)可以抽樣調(diào)查，確保食客吃得放心。

總之，燒烤文化已經(jīng)是年輕人的娛樂休閑方式，在感受燒烤給人帶來的“政通人和”和美食愉悅的時候，真的到了燒烤行業(yè)破舊立新的時候了！而淄博，必須扛起這個責(zé)任來！你說呢？