2023-06-24 02:20:39 來源 : 素菜大全
黃瓜吃了20年，這種做法還是頭一回見，酸辣入味，越吃越過癮。黃瓜大家都熟悉吧，清爽又脆嫩，不管生食、腌制還是煸炒，都深受大家的喜愛。夏天到了，本地的黃瓜大量上市，從之前的4塊錢1斤，到現(xiàn)在的1塊5錢1斤，價錢便宜了一大半，黃瓜可是夏日圣品，今天我們就用黃瓜給大家分享一個好吃的做法。
準備食材：
(資料圖片僅供參考)
黃瓜、鹽、蒜末、香蔥末、花椒、黑芝麻、辣椒面、食用油、生抽、白糖
具體做法：
1.新鮮的黃瓜先切成大約3指寬的長段。
2.然后把每段都分成4小份，先把黃瓜瓤單獨取出來，剩下的黃瓜條的部分再一分為二。
3.現(xiàn)在黃瓜條都切好了，撒兩勺鹽腌一下殺出水分，我腌了40分鐘左右。
4.放到清水里清洗一下，能看到現(xiàn)在黃瓜條變得軟軟的，這就證明已經(jīng)腌好了，控干水分備用。
5.下面我們做個萬能調(diào)料，大蒜末，香蔥末，幾?；ń?，黑芝麻，辣椒面，燒熱的油澆上去，攪一攪，最后再淋入少許的生抽，這樣這個料汁就做好了。
6.我們淋在腌好的黃瓜條上拌一拌。
7.嘗一口特別的香脆，味道剛剛好。
8.剩余的黃瓜瓤的部分大家可以像我這樣，撒一些白糖涼拌一下，也是一道不錯的開胃小涼菜。
