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怎樣做牛肉漢堡?

2023-06-23 01:53:26 來(lái)源 : 南方養(yǎng)生網(wǎng)

用料

牛肉餅：


(資料圖)

牛肉餡（牛里脊） 500克

洋蔥 1個(gè)

大蒜 3瓣

海鹽（可用鹽代替） 1小勺

蠔油

生抽

糖

黃油

研磨黑胡椒

料酒（米酒）

配菜：

生菜

西紅柿

甜椒

芝士片

培根

番茄醬

做法步驟

步驟 1

一斤牛里脊搭配一個(gè)洋蔥三瓣蒜。首先把洋蔥和蒜用攪拌器打碎，放一邊，牛肉切塊用攪拌機(jī)打碎。

步驟 2

鍋里放黃油一塊，融化后，把洋蔥和大蒜末倒入炒熟，加入生抽，蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)糖，研磨黑胡椒，嘗一下口味，如果符合平時(shí)口味，那就可以了，炒完放涼。切記不要太咸，炒得過(guò)程中不要加水哦，洋蔥本來(lái)就自帶水份。

步驟 3

牛肉打成這種程度即可。加入少許的海鹽，研磨黑胡椒，料酒，充分?jǐn)嚢琛?/p>

步驟 4

放涼的洋蔥大蒜末，倒入肉中攪拌，放冰箱4小時(shí)。

步驟 5

接下來(lái)就是烤面包，面包胚就買(mǎi)買(mǎi)現(xiàn)成的吧，這個(gè)牌子的還可以。

步驟 6

面包胚放進(jìn)烤箱100度10min烤一下，變脆就行。

步驟 7

肉餅好了，把肉餅搓圓拍扁，厚度控制在3-4cm左右。

步驟 8

黃油融化，中小火煎肉餅，因?yàn)槿怙炗腥庵w好鍋蓋防濺。

步驟 9

大概4min左右翻面，一定要迅速，不然肉質(zhì)容易散哈（畢竟未加淀粉）。

步驟 10

翻完一面后，立馬加芝士片，高溫使之融化，全面覆蓋在漢堡肉上。再蓋好鍋蓋。

步驟 11

中途把甜椒扔進(jìn)去煎一下，這樣能吸收肉汁的味道。過(guò)5min能出鍋。

步驟 12

準(zhǔn)備這些生菜，開(kāi)始制作牛肉漢堡。

步驟 13

把烤好的面包涂上番茄醬。

步驟 14

底部放生菜葉，牛肉餅覆蓋上去。

步驟 15

按照順序放，生菜，牛肉餅，番茄片，培根片，甜椒，最后蓋上頂即可

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